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Un numéro spécial du magazine « making waves » - été 2006
English language version
Une guerre fait rage, dont les aliments sont l'enjeu - leur culture, leur transformation, leur transport, leur vente. Certains sont d'avis qu'un système alimentaire obsédé par la concentration des entreprises, le libre-échange et la haute technologie demeure la voie à privilégier. D'autres estiment que l'avenir réside dans des exploitations agricoles et des entreprises plus petites pour qui une saine alimentation fait partie intégrante de l'enrichissement des collectivités et de la préservation de la Terre.
making waves est publié trimestriellement par le Canadian Centre for Community Renewal. Il est écrit par et pour les personnes qui tentent de revitaliser les communautés en difficulté et d'aider des groupes marginalisés afin d'améliorer leur qualité de vie générale. Il est le seul périodique publié sur le DÉC en Amérique du Nord et est lu par les professionnel.les et intervenant.es de ce secteur de partout au Canada.
Ce numéro spécial « Cultiver l'espoir » a été publié en anglais et en français et distribué à plusieurs individues et à des organismes communautaires impliqués dans l'agriculture et l'alimentation en plus des abonné.es réguliers.
Jetez un coup d'œil à la table des matières du numéro spécial. Tous les articles sont disponible en format PDF, comme le sont d'ailleurs de nombreux articles de numéros antérieurs.
Aimeriez-vous recevoir un exemplaire d'évaluation de ce numéro? Transmettez-nous une demande par courriel. Pour vous abonner, composez le numéro sans frais suivant 1 888 255-6779. Cliquez ici si vous désirez soumettre un article pour making waves et ici pour obtenir de l'information sur la présentation d'une publicité dans les pages du magazine.
TABLE DES MATIÈRES
Nous souhaitons reconnaître l’appui de l’Agriculture et Agroalimentaire Canada et du Réseau canadien de DÉC pour ce numéro spécial. Bannière, gracieuseté de Laura Berman, GreenFuse Images, Toronto.
Pourquoi la nourriture? Pourquoi maintenant?
Au cours des 50 dernières années, le système alimentaire du Canada en est venu à privilégier l'efficacité, la quantité et l'économie - et non pas la santé, l'emploi, l'environnement et l'autonomie. La réaction de nos collectivités à cette menace, quoique admirable, est tout à fait inadaptée à son ampleur. Ce numéro de making waves vous invite à cerner les vrais enjeux, les vraies possibilités, les vraies difficultés - et à commencer à bâtir un vrai système alimentaire. Cliquer ici pour l’article en format PDF.
Les aliments : quelques faits
Les Canadiens ont atteint des niveaux sans précédent d'efficacité dans la production et la distribution des aliments : pourquoi donc ce système mine-t-il notre santé et notre bien-être? Cliquer ici pour l’article en format PDF.
Définir le futur de l'alimentation
Trois grandes écoles de pensée et de stratégie se dégagent du débat de plus en plus acrimonieux sur la façon dont nous prévoyons nous alimenter au cours des 50 prochaines années. Deux demeurent fidèles à l'innovation technologique alimentée par l'investissement des entreprises et la concurrence internationale. Une troisième propose quelque chose de plus radical : configurer un système alimentaire intégré à la vie des communautés naturelles et humaines. Cliquer ici pour l’article en format PDF.
Kauai Fresh
Comme l'illustre sa marque alimentaire « Kauai Fresh », la Kauai Food Bank Ohana apprend comment insuffler à ses activités de bienfaisance un esprit d'entrepreneuriat. La dépendance cède la place à la capacité et aux partenariats au fur et à mesure que cette organisation essaie littéralement de faire disparaître sa raison d'être. Cliquer ici pour l’article en format PDF.
Les changements du système alimentaire au bout de notre fourchette!
Pour Équiterre, la refonte du système alimentaire est fondamentale pour assurer la justice sociale. Grâce à la recherche, aux communications, au plaidoyer politique et à l'entrepreneuriat social, Équiterre a aidé à créer un marché, au Québec, pour les aliments locaux biologiques, soutenus par la communauté. Cliquer ici pour l’article en format PDF.
Bâtir le système alimentaire écologique
Lancée au début des années 1980 pour réagir à la faim à Toronto, FoodShare, une œuvre de bienfaisance, est devenue une championne des initiatives communautaires en matière de préparation des aliments, d'éducation, d'entreprise et de politique publique. Pourtant, ce changement systémique n'est pas pour demain. Que manque-t-il? Cliquer ici pour l’article en format PDF.
Les consommateurs canadiens consciencieux
La « fragmentation du marché » offre d'énormes possibilités aux entrepreneurs sociaux du secteur alimentaire. Chacune des sept grandes tendances dans les préférences alimentaires des consommateurs représente une vague que les agriculteurs, les transformateurs, les détaillants et les restaurateurs peuvent chevaucher vers l'avenir. Cliquer ici pour l’article en format PDF.
La sécurité alimentaire : La bonne voie
Ne vous attendez pas à ce que le gouvernement fasse adopter à lui seul des pratiques durables et responsables aux industries agricole et alimentaire. Pour avoir un réel impact, ces pratiques doivent se « tailler une place » sur le marché, grâce à la collaboration des collectivités et des syndicats. Cliquer ici pour l’article en format PDF.
Nourrir le cerveau
Dans un monde où dominent les grandes sociétés transnationales, les dés semblent pipés contre l'entreprise sociale des secteurs alimentaires. Voici deux outils qui pourraient vous aider à redéfinir vos concurrents, vos alliés et votre but, et à rétablir l'équilibre. Cliquer ici pour l’article en format PDF.
Se battre pour la ferme
Les agriculteurs sont devenus à la fois des agents et des victimes des sociétés transnationales dans le cadre du démantèlement de la sécurité alimentaire au Canada. On ne résoudra pas la crise dans notre système alimentaire tant qu'on ne tiendra pas pleinement compte des intérêts et des perspectives des agriculteurs. Cliquer ici pour l’article en format PDF.
Devenir réaliste à propos de la nourriture
La révision du Cadre stratégique pour l'agriculture offre une occasion de choix d'intégrer les valeurs et les visées du paradigme écologique au système alimentaire du Canada. Pour ce faire, les praticiens communautaires de l'alimentation - organismes sans but lucratif, entrepreneurs, œuvres de bienfaisance et membres de coopératives - doivent façonner un mouvement qui parle avec force au pouvoir.Cliquer ici pour l’article en format PDF.
Sandra Mark et Frank Moreland sont les rédacteurs invités de ce publication. Ils sont derrière Edible Strategies Enterprises Ltd. (Fanny Bay, C.-B.), une firme de consultation qui se spécialise dans l'application du développement économique communautaire aux questions de viabilité alimentaire. Sandra, Frank et le Réseau canadien de DÉC (RCDÉC) vous encouragent à faire des commentaires au rapport du sous-comité du RCDÉC au développement de politiques en matière d'alimentation, "Growing Hope: Canadian Agriculture and Agri-Food Policy, Recommendations from the Community Voice."
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